Кухня видит актуальный состав заказа

Бургер уже готовится, официант убрал соус, а повар продолжает работать по первой распечатке. Кухонный экран должен показать изменение нужному человеку и сохранить ответ, что поправка замечена.

Рассчитать стоимость от 149 000 ₽

KDS — рабочий экран исполнения кухонных заданий. Его проектирование начинаем с маршрута блюда: куда оно поступает, кто принимает в работу, как передаёт результат и кто собирает полный заказ. Одно общее состояние «готово» не подходит, если холодный цех завершил свою часть, а горячий ещё работает. На выдаче нужны сведения о каждой ожидаемой позиции.

Изменение состава заказа после начала приготовления требует отдельного события. Новая редакция должна отличаться от первоначального задания и попадать на затронутую станцию. Для удаления, замены и добавления задаём разный порядок подтверждения. Простое исчезновение карточки с экрана не сообщает повару, что именно произошло с блюдом, которое уже стоит на плите.

Мы разрабатываем приложение под согласованный процесс кухни. Перед интеграцией выясняем возможности вашей кассовой или ресторанной системы: доступ к событиям, идентификаторы позиций, изменения и подтверждения. Не обещаем совместимость с любой кассой по одному названию бренда. Если нужного интерфейса нет, сначала согласуем другой способ передачи заданий и явно обозначим его ограничения.

Кто подтверждает очередной этап

Станция приготовления

Принимает свою позицию, видит поздние поправки и отмечает фактическое завершение.

Сборщик выдачи

Сверяет готовые части с актуальным комплектом, не закрывая отсутствующее блюдо чужой отметкой.

Ответственный смены

Разбирает отмену после начала приготовления и случаи, где исходные сведения расходятся с происходящим на кухне.

Изменение заказа требует своего поведения

Событие	Что показываем	Чего избегаем
Добавлена позиция	Новое задание с собственным маршрутом	Повторной готовки прежних блюд
Изменён состав	Разницу и требование предусмотренного подтверждения	Незаметной замены уже принятого задания
Отмена после старта	Отдельный вопрос ответственному	Исчезновения карточки без объяснения
Готова одна станция	Готовую часть и остальные ожидания	Преждевременного завершения комплекта
Событие пришло повторно	Результат сверки по идентификатору	Второго задания на тот же экземпляр позиции

Пилот начинается с неудобного заказа

Создаём тестовый комплект из горячего блюда, салата и дополнительной порции гарнира. Салат отмечаем готовым, горячее принимаем в работу, затем меняем состав одной позиции и отменяем гарнир. Проверяем экран каждой станции: кому адресована поправка, что остаётся ожидаемым и кто должен принять решение по уже начатому приготовлению.

После этого прерываем тестовый обмен, завершаем разрешённую локальную операцию и повторно передаём исходное событие. На выдаче не должно появиться второго комплекта. История показывает последовательность редакций и подтверждений, а карточка связи не скрывает период отсутствия обновлений. Эти сценарии проверяют устойчивость процесса при реальной смене состояния заказа.

Калькулятор

Кухонный экран KDS на заказ — расчёт стоимости

Отраслевые модули уже отмечены. Уберите лишнее или добавьте нужное — сумма в счёте будет та же, что в смете.

Выберите пакет

Добавьте нужное

необязательно

+ 39 900 ₽

от 39 900 ₽ за тип

+ 19 900 ₽/мес

входит в пакет

+ 69 900 ₽

входит в пакет

+ 14 900 ₽

Ваша смета

Пакет «Орбита»349 000 ₽
Сводка этапов приготовления39 900 ₽

Стоимость работ

0 ₽

Срок: 9–13 недель

Счёт сейчас: 194 500 ₽ — предоплата 50%, остаток после приёмки

Без регистрации. Счёт и анкета придут на почту сразу. Гарантия 3 месяца после запуска.

Что нужно показать до оценки интеграции

Название и версию системы, в которой создают заказ.
Документацию доступного интерфейса и условия его использования.
Маршруты блюд между станциями и правила сборки выдачи.
Пример изменения состава после начала приготовления.
Порядок принятия решения по отменённому блюду.
Используемые устройства, размер экранов и условия сети на кухне.

Очередь станций, сборка выдачи и ведомость этапов

«Орбита» 349 000 ₽ + отчёты и печатные формы 39 900 ₽. Итого 388 900 ₽, ориентир 9–13 недель. Пример относится к согласованному приложению исполнения кухонных заданий. Планшеты, экраны, периферия и лицензии сторонних систем не входят. Подключение кассовой системы оценивается после проверки её интерфейса и отдельно этим расчётом не обещано.

Собрать свой вариант

Вопросы и ответы

Вопросы о кухонном экране и изменениях заказа

KDS заменит кассу или ресторанную систему?

Назначение описанного приложения — выполнение кухонных заданий и сборка выдачи. Продажи, расчёты с гостем, фискальные операции и товарный учёт не появляются автоматически вместе с кухонным экраном. Если они уже ведутся в другой системе, определяем границу обмена. Кухня должна получать достаточный состав данных, а не становиться вторым несогласованным источником заказов.

Что увидит повар, если из блюда убрали ингредиент?

Для изменения сохраняется отдельная редакция позиции и выделенная поправка. Если приготовление уже началось, нужен предусмотренный порядок решения: подтверждение, остановка или обращение к ответственному. Программа не должна считать блюдо автоматически переделанным только потому, что новый состав появился в исходной системе. Конкретные действия согласуем с вашей кухней.

Можно считать время приготовления по отметкам?

Можно показывать интервалы между зарегистрированными событиями, если у каждой отметки понятен смысл. Время поступления задания, принятия станцией и завершения описывает разные этапы. Отсутствующая отметка не означает нулевой интервал. Сравнение работников по таким данным отдельно не закладываем: сначала нужно установить полноту регистрации и сопоставимость выбранных процессов.

Как работать, когда соединение с кассовой системой пропало?

Покажем состояние связи и время последнего подтверждённого обновления. Сохранённые задания остаются отличимыми от ещё не полученных. После восстановления обмена сверяем идентификаторы и редакции; повторная доставка события не должна создать ещё одно блюдо. Какие действия доступны автономно и кто разбирает неоднозначную отмену, фиксируем до запуска.

Смотрите также